贵州烙锅的做法

2019-09-17 20:46:34 233

贵州烙锅一般很受大家喜欢,那贵州的烙锅是怎样做的呢?下面我就给大家讲解一下做法。


贵州烙锅所需要的食材有,洋芋、萝卜、小白菜、莲花白、藕片、二块粑、小豆腐、洋葱、韭菜、生菜、五花肉、瘦肉、鸡翘、其他肉类按自己喜欢进行添加。


将所有食材洗净,将洋芋切片,萝卜切条、白菜切段或者直接洗净拌片、手撕莲花白、藕片切薄片、二块粑和小豆腐切小正方形洋葱切成圈、生菜洗净就可以、五花肉最好冻一下了再切薄片更好吃。瘦肉切厚片或者丝状。


烙锅有两种不同的吃法,毕节和六盘水的喜欢在锅里放油,然后再放入食材,稍稍炸一下沾辣椒面直接吃。

第二种就是遵义和贵阳的吃法,先将所有的食材在锅里焯一下,在倒入烙锅里面边烙边沾辣椒面食用。


友情提示:辣椒面的好坏直接决定了你做得是否好吃和是否有回头看,辣椒面最好使用5香辣椒面。还有油最好使用纯正的菜籽油最好将菜籽油烧好了再给顾客食用,不然会造成食用后拉肚子的情况。


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