贵州刺梨的功效

2019-05-22 18:53:03 159

贵州刺梨是一种在贵州常见的一种水果吧!


果扁球形,直径3~4厘米,绿红色,外面密生针刺;萼片宿存,直立。花期5~7月,果期8~10月。


果实呈扁球形或圆锥形,稀纺锤形,直径2~4厘米。表面黄褐色,密被针刺,有的并具褐色斑点;先端常有黄褐色宿存的花萼5瓣,亦被披针刺。


纵剖面观:果肉黄白色;种子多数,着生于萼筒基部凸起的花托上,卵圆形,浅黄色,直径约1.5~3毫米,骨质。气微香,味酸、涩、微甜。


一般只要是生活在农村都会见到的,一般刺梨会生长在路边,田野边上,和土地的边沿上和河边。


刺梨满身都是刺刺梨树一般不会长太高,大概一米左右,果实还未成熟之际为青色,果实成熟之际为黄色。


青色的果实去除表面的小刺和里面的仔,加入凤冈自家酿的包谷酒,泡制一段时间你会发现,酒会变成绿色。而成熟的刺梨泡酒会成一种黄色。


刺梨的营养价值

    刺梨主要含有下列营养物质,包括:

①碳水化合物:刺梨果实中礅水化合物的总量约为13%,主要成分为纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖等。其中纤维素的含量为4%-7%,蔗糖为1.4%-3.5%,葡萄糖为0.1%-0.9%,果糖为0.6%-1.2%;

②蛋白质及氨基酸:蛋白质为0.6%-0.7%;氨基酸类包括天门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸等18种氨基酸。其中8种是人体必需氨基酸,2种是半必需氨基酸;

③维生素及单宁类:主要有维生索C、维生素P、维生素B族(维生素B1、B2等)、维生素E、叶酸和胡萝卜素等多种维生素及单宁酸,其中维生素C含量较高。营养学家罗登义、宋圃菊教授检测发现,每100克刺梨果肉含维生素C2075~2725 mg,是苹果的800倍、香蕉的400倍、红桔的100倍、西红柿的22倍、猕猴桃的10倍,称“维生素c大王”,雄居一切水果、蔬菜之冠;

④微量元素:主簧有铁(Fe)、锌(Zn)、锶(Sr)、硒(Se)、铷(Rb)、锰(Mn)、铜(Cu)、钴(Co)、镍(Ni)、氟(F)、铝(A1)、钒(v)、硅(Si)等。其中Fe、Zn、Se、Mn、Cu、Co、Ni、F、V和Si为人体必需微量元素;

⑤酶类:主要有超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶等。




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